老婆饼代理-佛山老婆饼代理-点心郎(***)

【广式新派老婆饼】

何为“新派”？它跟传统的老婆饼有什么区别？这个新派老婆饼有什么优势在这里面？前段日子有很多人都问到这些问题，下面我就给大家作一个解答。

“新派”顾名思义，老婆饼代理，就是跟传统“旧派”的老婆饼不一样，跟“旧派”老婆饼有着截然不同的差别。

【它的“新”在于面粉】

传统老婆饼的面粉是中筋面粉，就是我们平常所熟知的面粉。中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11#%之间，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类的。但是用在老婆饼上，感觉会有一股”乡土粉味“，闻起来会有点腻。

而点心郎新派老婆饼，改用的是小麦芯粉。它粉质洁白，面筋质量好，是比特i制精粉加工精度更高的面粉，适合制作各种高i档面点。而且用上的小麦芯粉让老婆饼没有以前的”乡土粉味“，酥皮也够酥，还能数出10层酥皮呢！

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点心郎：优鲜为你，新鲜才是硬道理！

一个新鲜出炉的老婆饼，金黄色表面冒着缕缕白烟，在烟气之中看到老婆饼若隐若现的样子，就像出水的芙蓉的一般。在老婆饼出炉的瞬间，仿佛一项伟大的使命已经完成，就只剩下懂得欣赏它的人了。

广式新派老婆饼

离不开精挑细选的椰皇

这些椰皇，全部都是来自海南。海南岛地处热带边缘，属于热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称。而且入春早，升温也比较快，而且日温相差比较大，全年基本没有什么霜冻，冬季相对比较暖和。

而椰皇为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育，适宜在低海拔的地区生长，佛山老婆饼代理，而海南恰恰是培育椰皇的***。多数海南岛民以种植椰皇为生，从护苗、补苗，给它们适当遮阴，加水保湿，还要时刻关注椰树是否缺钾、缺氯、缺氮来平衡施肥。让椰树自然成长，确保它们的品质。

这样种植出来的椰皇口感更好，肉嫩水多，特别适合用来制作椰丝。而且制作出来的椰丝作为新派老婆饼的内馅也十分有嚼劲，它不同于那些添加了椰子调味糖浆的糕点，保留了椰皇特有的浓浓香味。

每一棵椰树都是通过海南岛民的悉心栽培，付出了很多时间和精力才能如此***的椰皇培育出来。而且每一颗椰皇都是海南岛民纯人工采摘的，采摘个头大，水分多的椰皇，确保椰皇的新鲜。

采摘下来的椰皇再从海南空运到点心郎的原材料基地。椰皇到达原材料基地的时候已经是凌晨时分了，点心郎的工作人员随即对空运过来的椰皇进行二次筛选，***后才对筛选出来的椰皇制作成椰丝。

用经过层层筛选的椰皇制成椰丝，这种椰丝并不像市面上的椰丝那么粗，它比市面上的椰丝更丝、更细、更幼，相当于椰绒一样，将更好的椰丝制作出来留给大家。

【品城记来访】

在2018年10月23日，广东***时兴美食自媒体品城记中的姚大秋来访我们点心郎。对师傅研制了7年的老婆饼大为赞叹，都说了解一样东西，首先要了解的就是它历史，来看看姚大秋怎么说吧！

【油炸鬼里面没有鬼，但老婆饼里面却真的有老婆哦！】

老婆饼是怎么来的？传说很多，东莞老婆饼代理，以下是我比较喜欢的一个版本：相传，在潮汕地区有位饼店老板，他有一位很贤惠的老婆，在家里做了很多酥饼。老板很喜欢吃，但是吃不完，于是就拿到店面去卖。有客人吃过后大赞好吃，问他饼的名字，店老板心想这是自己老婆做的，于是随口说出：“老婆饼！”从此，这个名字就一叫不可收拾。

内陷是椰蓉，竟然跟传统的冬瓜蓉口感上有几分相似，绵密丝滑，而其中的甜味自带清新，有椰子风味在其中，不是记忆中白糖的甜腻。

此时华师傅脸上滑过一丝不易察觉的笑容，在我狼吞虎咽之际，说道了他们家老婆饼的另外一项绝i技：耐放！

寻常的酥饼在刚出炉时***为酥脆好吃，放凉之后必然功力大减，而他做的老婆饼，由于跟传统技法不尽相同，于是就能做到以往老婆饼做不到的事情，他的老婆饼可以放25天、甚至放进冰箱之后拿出来吃，依然能做到外皮酥脆不减，依然好吃！

你别看华师傅虽然只是不惑之年，但是做点心已经有三十个春秋，“点心”不仅给了他一份事业，更是让他有了一段美满的姻缘；他的本事自然不止是老婆饼，现在广东各处茶楼在卖的“燕麦包”，就是他发明的。

之所以要在老婆饼上花那么多心思，华师傅直言：“因为我老婆***喜欢吃这个啊！”至于各种改革，华师傅不认为是一种对传统的背叛与抛弃：“如果一样东西还有改进的空间，那就说明它不够好，而我，只是想让它更好而已！”华师傅如是说。

品城记的商城对这种有心思的好东西自然不会放过，于是华师傅出品的“点心郎老婆饼”，也顺理成章的上了商城。各位单身的男股东，不妨大量持有，反正我为了明年可以摆酒，已经买了两打了。

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